兰花选育种研究进展

兰科植物为单子叶植物中最大的一个科。全国各地极其重视资源的调查、收集与驯化及其外来品种的引进；已有17个种的兰花种子成功运用超低温技术贮存；染色体分析技术及分子标记成为资源评价的重要手段，应用于研究兰科植物的亲缘关系及其遗传多样性这两方面的研究报道较多。兰花育种以传统的人工杂交为主，通过人工杂交已获得大量种间、属间杂交种；多倍体育种方法及生物技术作为辅助手段应用于兰花育种，获得了多倍体植株及转基因植株。     

高产小麦品种模式化选育的初步研究

本文探讨了高产小麦品种理想模式的概念、特点和品种模式化选育的理论依据及优点。对37个亩产400公斤以上的高产品种的产量与其构成因素、形态性状、生理性状以及这些性状之间的关系进行了多元和简单相关分析。针对山东的生态条件和品种的现状，优化了亩产600-650公斤的品种模式。探讨了各类性状间的有机联系和协调发展产量潜     

沙地云杉胚性愈伤组织诱导

沙地云杉(Picea mongolica)是内蒙古特有的珍稀树种,种子生产受到大小年、倒春寒及重齿小蠹等虫害的严重影响,有性繁殖受到阻碍。本研究以沙地云杉成熟胚为外植体进行胚性愈伤组织诱导,对影响胚性愈伤组织诱导的调控因子进行了研究。结果表明:(1)沙地云杉成熟胚接于培养基中培养,5 d后子叶和胚根部位膨大,10 d后胚根均明显愈伤化,40 d后愈伤呈水渍状,60 d后愈伤呈白色丝状;胚性愈伤的发生始于非胚性愈伤的表面,且长成的胚性愈伤呈细胞核大、细胞排列紧密的特点;研究结果明确了沙地云杉胚性愈伤形态学和细胞学的变化过程。(2)确定了沙地云杉胚性愈伤组织诱导的最适培养基和最佳激素组合。胚性愈伤诱导培养基为LM,激素组合为2,4-D 6 mg/L、6-BA 2 mg/L和KT 0.5 mg/L最佳培养条件为暗培养,且胚性愈伤诱导率46%。沙地云杉胚性愈伤诱导的成功可为沙地云杉资源的保护、开发、利用提供了理论依据和技术保障。     

棉枯萎抗性形成规律的发现与抗性定向培育法

采用棉枯萎人工病床病圃连续群体选择法发现，枯萎抗性转化现象和抗性形成规律：所有供试原感病高产优质品种在病菌连续入侵条件下，病床病株率逐年逐代下降，矮化症状逐年逐代缓解，群体高度逐年逐代上升，表明抗性逐年逐代提高。经５年左右均转化为高抗品种，为寄主免疫功能渐变性定向的遗传适应变异和后天获得抗性遗传的累加作用结果，病理学和生化分析均证实这一解释。获得高抗性后，原品种之丰产性和品质也有改进，不存在抗性丰产性品质间的遗传反相关关系，从而创棉枯萎抗性定向培育原理方法。１９７４～１９９４年，此法已育成抗性、丰产性、品质三兼优或二兼优品种和资源３０余个。     

利用籼粳交探讨水稻株高和抽穗期的遗传基础

广亲和基因的发现,克服了籼粳交杂种不育的矛盾,但杂种后代株高过高、抽穗期延迟等问题仍然限制着籼粳亚种间杂种优势的利用。本试验利用一个籼粳交(珍汕97/武育粳2号)双单倍体群体(doublehaploidpopulation,DH系)及其分别与两亲本回交构建的两个回交群体,考查了株高和抽穗期的遗传,将三个群体的表型值和两个回交群体的中亲优势值进行了数量性状位点(quantitativetraitlocus,QTL)检测及效应分析,并对结果进行了比较。2个性状在3个相关群体中一共检测到了21个主效QTL和10个上位性QTL,主效QTL的数目和贡献率都比上位性QTL大,而且,在10个上位性QTL中,发生在2个主效QTL间的互作有3个,主效QTL与背景位点间的互作有6个,2个互补位点间的互作仅有1个,进一步说明了主效QTL在株高和抽穗期遗传中的重要作用。比较加性和非加性QTL的作用,发现加性效应、显性效应和上位性效应是籼粳亚种间杂种株高和生育期变化的共同遗传基础。     

花生蛋白溶解性和乳化性的研究

采用碱性提取和等电点法分离出花生蛋白并研究了花生蛋白粉的功能特性,探讨了不同蛋白浓度、pH值、温度和离子强度对其溶解性、乳化性和乳化稳定性的影响。当pH值在4.5-5.5范围内为其等电点,此时花生蛋白的溶解性最低;在0-1mol/L浓度范围内,NaCl和CaCl2可以提高花生蛋白的溶解性;当温度超过60℃时,为花生蛋白溶液大幅度变性的临界温度,其溶解度下降;花生蛋白的质量分数达到6%时,对乳化性和乳化稳定性几乎没有什么影响,NaCl浓度为0.4mol/L时乳化性能最好。     

生草栽培对柑桔丛枝茵根形成及果实品质的影响

试验以枳砧锦橙（Citrus sinensis Osbeck．）初结果树为试材。试验设4个处理，分别为柑桔园间作百喜草（Bahia grass）（Paspalum notaturn Flugge）、白三叶草（White clover）（Trifolium repens L．）、紫花苜蓿（Alfalfa）（Medicago sativa L．）和多年生黑麦草（Perennial ryegrass）（Lolium perenne L．），以清耕为对照。单行小区，随机区组排列，3次重复。结果表明，在干旱季节，所有生草处理区都显著改善了根际土壤水分和温度状况．而百喜草和白三叶草生草区土壤丛枝菌根真菌孢子数和柑桔根系菌根侵染率显著高于清耕区和其它生草区。表明在干旱季节．百喜草和白三叶草生草栽培促进了果园土壤丛枝菌根真菌的生长和柑桔根系菌根的形成，从而促进了柑桔根系对水分和磷素营养的吸收利用。试验结果表明果园管理中宜选择菌根侵染率高的草种如百喜草、白三叶草在柑桔园进行生草栽培，促进柑桔根系菌根形成，改善植株生理代谢，提高果品质量。     

Analysis of wheat-Thinopyrum intermedium derivatives with BYDV-resistance

Chromosome compositions of seven lines, derived from hybrids between a wheat cultivar and the wheat-Thinopyrum intermedium addition line Z6, with barley yellow dwarf virus (BYDV) resistance, were determined by genomic in situ hybridization, cytogenetic and SSR assays. The results showed that line N522 was a disomic addition line, lines N420 and N439 were 2Ai-2(2B) chromosome substitution lines, lines N431 and N452 were 2Ai-2(2D) chromosome substitution lines, line N523 was a 2Ai-2S(2D) ditelosomic substitution line, and line N530 was a double ditelosomic line with the mitotic chromosome number of 2n = 40 + 4t. One pair of telosomes in line N530 lacked several proximal SSR markers of chromosome 2AS, but possessed certain terminal markers, which were consistent with an acrocentric structure, and the other pair of chromosome arms were presumably 2Ai-2S telosomes with BYDV-resistance. These wheat-Th. intermedium lines provide useful genetic resources for developing alien chromosome translocation lines.     

QTL analysis of seed dormancy in rice (Oryza sativa L.)

Effective cumulative temperature (ECT) after heading would be a more reasonable parameter for seed sampling of pre-harvest sprouting/seed dormancy (SD) tests in segregating populations than the days after flowering. SD is an important agronomic trait associated with grain yielding, eating quality and seed quality. To identify genomic regions affecting SD at different grain-filling temperatures, and to further examine the association between SD and ECT during grain-filling, 127 double haploid (DH) lines derived from a cross between ZYQ8 (indica)/JX17 (japonica) by anther culture were analyzed. The quantitative trait loci (QTLs) and their digenic epistasis for SD were identified using a molecular linkage map of this population. A total of four putative QTLs for SD (qSD-3, qSD-5, 6 and 11) were detected on chromosomes 3, 5, 6 and 11, together explaining 41.4% of the phenotypic variation. Nine pairs of digenic epistatic loci were associated with SD on all but chromosome 9, and their contributions to phenotypic variation varied from 2.87%–8.73%. The SD QTL on chromosome 3 was identical to the QTLs found in other mapping populations with different genetic backgrounds, which could be a desirable candidate for gene cloning and marker-assisted selection in rice breeding.     

新型肉干加工工艺及质量控制方法研究

针对传统工艺生产的肉干存在质地坚硬、咀嚼困难和干燥时间过长等问题,在借鉴西式肉制品加工理论和工艺的基础上,提出了“先成型后切块”的肉干加工新工艺及其质量控制方法,研究了“肉干坯微波成型”和“肉干分段—平衡脱水”等新技术,系统探讨了影响新型肉干品质的关键因素。研究表明:①在温度4℃下对原料肉腌制18h,并在转速25r/min下滚揉120min,可以显著改善肉干的成型性和质地;②采用2450MHz微波在800W功率下,对原料处理2～4min,肉干坯定型和熟化效果较好;③与传统脱水工艺相比较,采用90℃→70℃→55℃分段—平衡脱水干燥工艺,不仅使肉干的干燥脱水时间缩短了18%,且其产品质地均匀;④先成型后切块工艺加工的肉干易于咀嚼。新工艺加工的肉干,更能适应现代市场对于肉干制品质地、口感和营养等方面的需求。